|
|
| Категория: Минеральные вещества | Автор: belovmp | 5-07-2009, 21:23 | |
| Медь участвует в образовании ряда ферментов и гемоглобина, способствует всасыванию железа в кишечнике, освобождению энергии из жиров и углеводов, ионы меди принимают участие в реакциях окисления веществ в организме. Содержание меди в организме человека связано с полом, возрастом, суточными и сезонными колебаниями температуры, воспалительными заболеваниями. У женщин меди в крови на 10% больше, чем у мужчин. Наибольшая концентрация ее в крови отмечается у детей в период полового созревания, у пожилых людей после 60-70 лет отмечается снижение меди в сером веществе головного мозга и возрастание в костном мозге. Минимальное количество меди отмечается осенью. Медь содержится почти во всех органах и тканях организма, суточное содержание её меняется: максимум отмечается в утренние часы и первую половину дня, после 12 часов происходит умеренное снижение и минимум отмечается в ночное время. Суточная потребность составляет: для детей грудного возраста 0,5-0,7 мг, для детей 7-14 лет — 1-1,2 мг, для юношей — 3-7 мг, для взрослых — 2-3 мг. Как правило, недостатка меди в организме здорового человека не встречается. Медь содержится в мясе, печени, продуктах моря (кальмары, крабы, креветки), во всех овощах, бахчевых и бобовых культурах, орехах, крупах (овсяная, гречневая, пшенная и др.); грибах; фруктах (яблоки, груши, абрикосы, сливы, вишня, черешня, виноград); ягодах (земляника, клубника, клюква, крыжовник, малина, черная смородина и др.). Недостаток меди при заболеваниях скарлатиной, дифтерией, болезнью Боткина, туберкулезом легких осложняет их течение. У беременных при недостатке меди чаще возникают токсикозы. Недостаток меди в продуктах питания снижает активность окислительных ферментов и приводит к различным формам анемии (малокровия). Передозировка меди приводит к отравлению. |
|
|
|