|
|
| Категория: Минеральные вещества | Автор: belovmp | 5-07-2009, 21:45 | |
| Кадмий в чистом виде в природе не встречается, он является производным цинка и меди и широко применяется в промышленности при производстве пластмасс, добавляется для прочности в состав красителей, является компонентом минеральных фосфатных удобрений (суперфосфат и др.), фунгицидов (противогрибковые препараты), гумуса и навоза. Одна из способностей кадмия — накапливаться и надолго удерживаться в почве. Наземные части (листья) табака способны интенсивно аккумулировать кадмий из почвы, поэтому в одной сигарете его содержится от 1,2 до 2,5 мкг. Из них в легких курильщика оседает 0,2-0,4 мкг, а остальное в виде дыма и пепла рассеивается в атмосфере. Уровень кадмия в крови и почках у курящих в два раза, а пассивных курильщиков в 1,5 выше по сравнению с некурящими. Институтом питания РАМН установлено, что 80% кадмия поступает в организм с пищей и 20% — через легкие из атмосферы и при курении. До 92-94% кадмия, попавшего в организм с пищей, выводится с мочой, фекалиями и желчью, от 6 до 8% оседает в органах и тканях. Главной мишенью кадмия являются почки и легкие. По данным В, А. Тутельяна в организме новорожденных кадмий отсутствует, его появление отмечается к десятому месяцу жизни. По данным ВОЗ допустимая величина его равна 70 мкг/сут. Однако взрослый человек с рационом питания получает до 150 мкг/кг. Кадмий содержится в зерновых культурах, бобовых, овощах, фруктах, растительном масле, сахаре, грибах, продуктах животного происхождения (мясо, молоко, творог, яйца). В небольших количествах кадмий необходим человеку, так как регулирует содержание сахара в крови. Однако большие дозы кадмия коварны, так как он обладает канцерогенными свойствами и приводит к различным заболеваниям, таким, как гипертония, анемия, хрупкость и ломкость костей, снижения иммунитета. Для профилактики интоксикации кадмием важно, чтобы его суточное поступление не превышало 40 мкг. Рацион питания должен быть сбалансирован по содержанию различных микро- и макроэлементов, растительных белков. Необходимо свести до минимума «коэффициент вредного воздействия» табачного кадмия. Для профилактики интоксикации кадмием важно, чтобы его суточное поступление не превышало 40 мкг. Рацион питания должен быть сбалансирован по содержанию различных микро- и микроэлементов, растительных белков. Необходимо свести до минимума «коэффициент вредного действия» табачного кадмия. |
|
|
|