РЕДЬКА ОГОРОДНАЯ — двулетнее растение семейства крестоцветных, с острым на вкус, толстыми стеблями, белыми или темными корнями. Культивируется как огородное растение.

РЕВЕНЬ ОГОРОДНЫЙ — хорошо знакомое всем огородное растение семейства гречишных, дости­гающее 1,5—2,5 м высоты.

В пищу употребляют лишь молодые листовые черешки, длиной не более 30—70 см. В них содержится яблочная, щавелевая и другие кислоты, большое количество солей калия, ви­тамины С и Р и другие вещества. Сбор урожая можно начинать через 20—25 дней после таяния снега.

ПОЛЫНЬ МЕТЕЛЬЧАТАЯ или ВЕНИЧНАЯ — одно-, двулетнее растение с одиночным, реже 2—3 прямыми стеблями, 30—70 см высотой. Содержит около 1 % эфирного масла, составной частью которого является пинен (до 30%). Из соцветий выделен лактон скопарон.

ПОЛЫНЬ ЦИТВАРНАЯ (дармина) — полукустарник из семейства сложноцветных, высотой до 70 см, с большим количеством тонких ветвистых стеблей.

Сырьем являются верхушки надземной части растения (трава) и цветочные корзинки, имеющие -товар­ное название цитварное семя. Они содержат сесквитерпеновый лактон сантонин.

ПОЛЫНЬ ТАВРИЧЕСКАЯ (или крымская) — многолетник семейства сложноцветных, с мощным вертикальным деревянистым корнем, коротким корневищем и многочисленными прямостоячими, в ниж­ней части древеснеющими, ребристыми стеблями до 60 см высоты.

ПОЛЫНЬ ГОРЬКАЯ — многолетнее травянистое растение до 1 м высоты.

Для медицинских целей используют листья, которые собирают до цветения или в начале цветения, а цветоносные верхушки — во время цветения. Сушат в тени, под навесом. Во время заготовки срезают верхушки стеблей до 25 см длиной. Срок хранения до 2 лет.

ПОЛЫНЬ ОБЫКНОВЕННАЯ (чернобыльник) — многолетнее травянистое растение из се­мейства сложноцветных, высотой 100—150 см.

Используются облиственные верхушки и нижние листья, собираемые вначале цветения. Корни соби­рают осенью, когда надземная часть начинает увядать. Высушенная трава обладает острым ароматом, вкус слегка горький, терпкий. У корней запах также ароматический, вкус сладковатый.

Многие виды содержат эфирные масла. В траве полыни обыкновенной найде­ны эфирное масло, аскорбиновая кислота (до 175 мг%, в цветках — до 7,9 мг%), каротин, дубильные, слизистые и смолистые вещества, алкалоиды, инулин; в корнях — эфирное масло, дубильные, слизистые, смолистые и сахаристые вещества.

ПОДОРОЖНИК БОЛЬШОЙ — хорошо известное многолетнее травянистое растение из семейства подорожниковых, с цветоносным стеблем до 20—30 см высоты.

Используются листья, собранные во время цветения, с небольшим остатком черешка, семена и све­жий сок.

В листьях найдены слизь (до 10%), гликозид аукубин, каротин, аскорбиновая кислота, витамин К, горькие и дубильные вещества, много калия, смолы, слизистые и белковые вещества, олеановая и лимонная кислоты, сапонины, стерины, ферменты инвертин и эмульсин, фактор Т (способствующий повышению свертываемости крови).

ПИХТА СИБИРСКАЯ — вечнозеленое дерево семейства сосновых, до 35 м высоты, с пирамидально-конусовидной кроной и поникшими ветвями.

Лекарственным сырьем являются молодые веточки пихты, из которых получают до 2,5% эфирного масла. Отдельная фракция этого масла (абиенол) применяется в виде ингаляций при лечении заболе­ваний горла. Из эфирного масла получают сырье для синтеза камфоры.

ПИЖМА ОБЫКНОВЕННАЯ (дикая рябинка) — многолетнее травянистое растение из семейст­ва сложноцветных, высотой до 150 см, очень пахучее.

Лекарственным сырьем являются корзинки без цветоножек. Собирают корзинки во время цветения и высушиваются в тени на воздухе или чердаках. Не допускается пересушивание корзинок, чтобы не осыпались цветы. Готовое сырье не должно содержать потемневших цветков, листьев, цветоносов и цельных соцветий. Высокая температура (выше 25°) ведет к улетучиванию эфирного масла.