В ягодах содержится до 13,5% сахара, более 2% органических кислот, минеральные соли (особенно много меди), пектины, дубильные вещества и др. В ягодах имеются витамины С (35 мг%), Р (0,25 мг%), группы В и каротин. Собирают плоды спелыми, сухими (когда нет росы). Крыжовник ценится в диетическом и детском питании.

При нарушении обмена веществ и ожирении рекомендуют, ограничивая одновременно калорийность питания, в течение 3—4 недель употреблять в больших количествах ягоды крыжовника.

Целесообразность такого лечения подтверждена врачебными наблюдениями. В русской народной медицине ягоды известны как освежающее средство. Иногда их применяют в качестве легкого слабитель­ного при хронических запорах. В свежем виде ягоды советуют употреблять как желчегонное и мочегон­ное средство при заболеваниях почек и мочевого пузыря. Крыжовник едят при малокровии, частых кро­воизлияниях, кожных болезнях. Раньше на Кавказе при туберкулезе легких применяли листья.