ГОРОХ ПОСЕВНОЙ — однолетнее травянистое растение семейства бобовых. В настоящее время горох является главной бобовой культурой в СССР. Горох значительно богаче белком, чем все дру­гие овощи, в нем не меньше белка, чем в мясе. Белок гороха состоит из очень важных аминокислот. К ним относится цистин, лизин, триптофан, аргинин, метионин и др. Кроме того в зерне имеются витамины С, В|, Вг, провитамин А. В состав семян также входят сахар, жир, крахмал, соли калия — 285 мг%, фосфо­ра — 122 мг% и др.

В народной медицине отвар из травы и семян гороха применяется как мочегонное средство при почеч­нокаменной болезни. Для размягчения нарывов и фурункулов применяют припарки из гороховой муки. В последние годы подверглось биологическому исследованию масло из гороха, у которого обнаружены гор-мо но подобные вещества.