|
|
| Категория: Минеральные вещества | Автор: belovmp | 5-07-2009, 21:24 | |
| Селен открыт в 1973 г. как важный микроэлемент, до этого времени он считался ядом. До конца селен еще нt изучен, но согласно высказываниям специалистов, он способен ослаблять негативное действие многих экологически вредных веществ, особенно тяжелых металлов: кадмия, ртути, свинца и др. В сочетании с витаминами А, С, Е селен предохраняет организм от онкологических заболеваний, способствует нормальной работе печени, поджелудочной железы, стимулирует образование антител и тем самым повышает иммунитет, замедляет процесс старения организма. Наибольшее количество селена находится в семенных канальцах яичек у мужчин, поэтому суточная потребность для мужчин должна быть на 15-20% больше чем для женщин. Селен содержится в говядине, свинине, морской рыбе, креветках, в зерновых и бобовых культурах, дрожжах, овощах и фруктах. Однако, в экологически неблагоприятных регионах рацион питания не восполняет потребность, поэтому необходимо принимать продукты, обогащенные селеном или биологически активные добавки. Кроме того, селен необходим курильщикам для нормального функционирования предстательной железы. Органы здравоохранения США установили нормы потребления селена. Для детей ежедневно допустимой считается норма из расчета 1 мкг на 1 кг веса, для женщин — 55 мкг, для мужчин — 70 мкг. По данным института питания РАМН потребность взрослого человека составляет 150-200 мкг в сутки. Долговременное ежедневное потребление около 4-5 мг селена граничит с токсичностью и может привести к отравлению. |
|
|
|