Фисташка настоящая — дерево или кустарник семейства сумаховых с густой кроной, не­парноперистыми листьями и цветками, собранными в метелки. Плод — почти шаровидная односемянная костянка с твердой скорлупой и мягким ядром. Цветет весной, плоды созревают осенью, в сентябре.

Фасоль обыкновенная — однолетнее травянистое, кустовое или вьющееся растение се­мейства бобовых.

Используются хорошо созревшие (пожелтевшие) сухие плоды (створки) без семян. В них содержится тригонеллин (бетаин), аргинин, тирозин, левцин, лизин, триптофан (аминокислоты), аспарагин и холин, в сырье содержится также 45—50% гемицеллюлозы.

Укроп огородный (укроп пахучий) — однолетнее травянистое растение из семейства зон­тичных.

Используются зрелые плоды, собираемые по мере созревания. Запах ароматный, своеобразный, вкус сладковато-пряный.

Тысячелистник обыкновенный — многолетнее травянистое растение из семейства сложноцветных.

Используются верхушки облиственной части цветущего растения, с остатками стебля не длинее 15 см. Растение собирают в период цветения. Запах ароматный, вкус горький, вяжущий.

Тыква обыкновенная (крупноплодная) — однолетнее растение семейства тыквенных с длинными стелющимися стеблями, пятилопастными листьями, крупными желтыми цветками, крупными шаровидными плодами, мясистая мякоть которых содержит многочисленные желто-белые семена.

Томат (помидор съедобный) — однолетнее травянистое растение семейства пасленовых, с прямым ветвистым стеблем высотой 40—120 см, желтыми цветками и крупными сочными красными или желты­ми плодами.

Толокнянка обыкновенная (медвежье ушко) — многолетний вечнозеленый, низкий полукустарник из семейства вересковых.

Цветет в мае — июле. Толокнянка похожа на бруснику и часто растет рядом с нею. Листья брусники крупные, с нижней стороны имеют матово-зеленую окраску, с верхней стороны — блестяще-зеленую. Листья толокнянки же с обеих сторон почти одинаково блестяще-зеленые, более мелкие.

Сосна обыкновенная — лекарственным сырьем являются сосновные почки, весенние побеги, хвоя и живица. Используют сосновые почки, собираемые зимой и весной, с октября по май, в сухую погоду, когда верхние чешуи замкнуты, почки еще не раскрываются. Срезаются «коронки» (собрание почек по 5—7 штук) с частью стебля 1—4 см длиною. Сушатся почки в хорошо проветриваемом помещении.

Смородина красная — ягоды содержат от 4 до 11 % сахара и более, до 3,8 % органических кислот, минеральные соли, пектиновые и дубильные вещества, витамины С (60 мг%) и Р (0,64 мг%). Ягоды употребляют в свежем виде.

Смородина черная — плоды содержат до 16% сахара (главным образом фруктоза), около 4% органических кислот (лимонная, яблочная и др.), калий (365 мг%), железо (0,9 мг%) и другие минеральные вещества, пектиновые (0,2—0,8%), дубильные (0,39%) и красящие вещества, значительное количество витаминов Р, В, и провитамин А. По содержанию витамина С (до 400 мг%) черная сморо­дина превосходит почти все ягодные и плодовые культуры.