|
|
| Категория: Витамины | Автор: belovmp | 10-07-2009, 20:52 | |
| При полигиповитаминозе происходит нарушение сердечной деятельности, снижается работоспособность, ухудшается самочувствие, быстро наступает утомление, отмечается потеря аппетита, раздражительность. При дефиците витамина С резко снижается сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям, в том числе вирусным инфекциям, например, ОРЗ и гриппу, повышается уровень холестерина в крови, отмечается сонливость, повышенная утомляемость. При авитаминозе появляются признаки цинги: разрыхленные, кровоточащие десны, у края зубов на деснах синеватая каемка; появляются точечные кровоизлияния на коже бедер, ягодицах, икрах, разгибательных поверхностях плеча и предплечья, в области волосистой части головы. Они кровоточат и ощущается зуд, возможно выпадение зубов. При дефиците витамина В1 (тиамина) нарушается метаболизм углеводов, появляются нарушения со стороны сердечно-сосудистой (гипотония), нервной (бессонница, плаксивость, раздражительность) и пищеварительной (запоры) систем. В неблагоприятных метеорологических условиях (Заполярье, Сибирь) появляется затрудненное дыхание — «северная одышка». Для дефицита витамина РР характерны нарушения вкусовых ощущений, слюнотечение, неприятные ощущения в области желудка из-за нарушения кислотности желудочного сока, снижение веса, ухудшение аппетита, памяти, могут отмечаться сухость и болезненность кожных покровов, общая слабость, быстрая утомляемость. При дефиците витамина В2 (рибофлавина) страдают кора головного мозга, вегетативная нервная система; расширяется просвет капилляров, нарушая ток крови по ним, в дальнейшем развивается малокровие; воспаляется слизистая оболочка ротовой полости и языка, век и роговицы, появляются слезотечение, жжение и резь в глазах, светобоязнь, на этом фоне развиваются конъюнктивит, блефарит, дерматит. Первыми признаками недостатка витамина В2 в организме являются: снижение работоспособности, усиленное выпадение волос, появление болезненных трещин в углах рта («заеды»), сухой язык. При дефиците витамина В3 (пантотеновой кислоты) страдают жировой, белковый и углеводный обмен, замедляется рост, нарушаются функции желудочно-кишечного тракта, ухудшается пищеварение, повышается риск заболеваний верхних дыхательных путей и потери веса, снижается иммунитет. Общие симптомы: появляются быстрая утомляемость, слабость, сонливость, пониженная активность, апатия, депрессия, жжение в стопах, понос, анемия, онемение конечностей, снижение кислотности желудочного сока, повышение восприимчивости к простудным заболеваниям и вирусным инфекциям. Дефицит витамина В3 в период беременности может привести к преждевременным родам. При полноценном питании дефицита витамина В3 не наблюдается. Недостаток его отмечается у лиц после многодневного голодания без контроля врача. Дефицит витамина В6 при рациональном питании не возникает. При недостатке витамина В6 отмечаются сыпь, поражения слизистой губ, языка, ухудшение И аппетита, сухость кожи, судороги, сонливость, повышается риск возникновения анемии, кожных заболеваний, сильных нервных расстройств, развития атеросклероза. Дефицит витамина В9 (фолиевой кислоты) встречается редко, так как она накапливается в печени человека. Однако при ее недостатке возникают воспалительные процессы слизистой оболочки полости рта, инфекции, отмечается снижение кислотности желудочного сока, токсемия при беременности, ревматоидный артрит. Дефицит липоевой кислоты (витамин К) приводит к невралгическим нарушениям. болезненность в области мышц (мышечная слабость), нарушение функций нервной системы. Дефицит биотина наблюдается при плохом несбалансированном питании, студентов в период адаптации к климатическим и социальным условиям, на фоне аллергических заболеваний. Дефицит витамина В12 (цианкобаламина) приводит к нарушению функций нервной системы, появляются утомляемость, слабость, потеря аппетита, веса, субфебрильная температура, ослабевает иммунная система. Недостаток цианкобаламина на фоне заболеваний желудка или кишечника может привести к возникновению тяжелых заболеваний, анемии с летальным исходом, параличу из-за нарушения кроветворения в костном мозге. Дефицит витамина А (ретинола) приводит к нарушению остроты зрения при низкой освещенности («куриная слепота»), возникновению конъюнктивита, сухости роговой оболочки глаз, кожи, шелушению кожных покровов, ломкости ногтей, перерождению эпителиальных клеток слизистых оболочек некоторых органов. В индустриальноразвитых регионах РФ всегда ощущается дефицит витамина А. Дефицит витамина D отмечается в детском возрасте и при недостатке ультрафиолетовых лучей, что выражается в повышенной раздражительности, общей слабости, потливости, деформации (рахит), размягчении (остеомаляция), ломкости костей (остеопороз). Дефицит витамина Е (токоферола) может привести к анемии, атрофии мышц, нарушению процессов обмена веществ, ослаблению половой функции. Дефицит витамина К (филлохинона) ухудшает свертываемость крови, отмечаются кровотечения изо рта, носа, различные кровоизлияния (синяки), так как уменьшается прочность капилляров. Дефицит холина приводит к возникновению жировой инфильтрации печени, которая может вызвать развитие цирроза, перерождение печеночных тканей в злокачественную опухоль; нарушение функции почек за счет увеличения содержания остаточного азота в крови. Авитаминоз таких витаминов, как инозит, карнитин, витаминов U, В15, В17 в настоящее время неизвестен. Поступление витаминов в организм должно способствовать физиологическим потребностям организма. Незнание роли витаминов, нерациональное питание и прием синтетических витаминов в больших количествах приводит к гипервитаминозу. |
|
|
|